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家庭酸奶机的特点种类及使用方法等知识介绍《资讯》

发布时间:2020-08-17 14:00:33 阅读: 来源:注塑机厂家

2018-01-18 16:00:30来源:贤集网 阿莲

相信有很多朋友对酸奶机还比较陌生,所谓酸奶机是一种制作酸奶的机器,它是一个提供恒定温度在35-45之间的装置,在这个温度条件下对是牛奶发酵,牛奶中的益生菌将大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,为人们提供早餐营养,有了它,大家在家就能喝到纯天然无污染不添加任何香精的酸奶了,酸奶是很多小朋友还有年轻人比较喜欢的饮料,酸奶中所含的营养也是十分丰富的。下面贤集网小编就为大家介绍一下家庭酸奶机的特点、种类、使用方法、注意事项、原理、正确保养和清洗方法、品牌、选购技巧。

家庭酸奶机的特点

1、健康材质:食品级材质,安全健康有保障;

2、恒温发酵:恒温发酵设计,确保温度均衡性;

3、专利设计:独特的均温设计,确保温度的均衡性;

4、安全节能:采用陶瓷PTC发热,安全节能,制作一次酸奶不超过0.1度电。

家庭酸奶机的种类

目前市面上酸奶机的种类很多,但大致可分为全自动型和电子控制型等两大类。

1、全自动型:合适功率的加热组件来控制温度,由于没有控制电路,通电后可直接加热。

2、电子控制型:这种类型的酸奶机在机器内部加油多种控制 电路实现对温度、时间等的控制。并控制加热电路的通断。

家庭酸奶机的使用方法

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;

6、冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;

7、把酸奶机的上盖盖好;

8、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间,但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);

10、发酵好的酸奶凝结成"豆腐花"状,温度在40℃左右可立即食用,夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;

11、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

家庭酸奶机的注意事项

1、首先使用酸奶机不可以是所有的菌种酸奶加入果汁,如果在酸奶机当中加入果汁,会使我们的果味酸奶变味儿;

2、牛奶加热温度不宜过高:

在使用酸奶机的时候我们注意操作,千万不要使鲜奶加热温度过高,如果加热温度过高,则会出现杀死酸奶当中的一些乳酸菌,这样就会造成酸奶发酵失败,无法制成新鲜可口的酸奶,如果鲜奶的操作温度过低的话,又会使得酸奶发酵缓慢,这样也不利于酸奶的制作,所以大家要适当的调节酸奶制作的温度。

3、不使用电饭锅的保温档发酵:

很多人为了鲜奶能够快速发酵,就会使用电饭锅的保温挡发酵,其实这种方式是非常错误,因为使用电饭锅的时候就会使温度过高,造成发酵失败。

4、酸奶盛放容器质量要好:

其次我们要注意的是酸奶盛放的容器,如果是质量比较差的塑料杯,我们在酸奶加热消毒过程当中,就会使塑料变形,而塑料变形之后就会有一定的氧气进入容器中,在无氧的环境当中,鲜奶是个容易发酵的。

5、酸奶盛放容器不要使用消毒液:

盛放酸奶的容器最好不用使用消毒液,如果使用消毒液的话,会造成消毒液杀死乳酸菌,这样也会造成酸奶发酵失败,一般来说我们使用加热消毒的方法是最好的。

家庭酸奶机的原理

酸奶机采用的是恒温发酵法,所以最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,即使酸奶机自动断电,也不能置之不理,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。

家庭酸奶机的正确保养和清洗方法

1、酸奶机使用后,必须拔掉插头,然后待完全冷却后再开始清洗。

2、用完后应及时清洗,以免产品出现异味。

3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦拭。

4、酸奶机的外壳切勿水浸或用水淋洗,可用柔软湿布(拧干水)抹擦。

5、酸奶机长时间不使用时应清洁擦净,装入包装箱中,放于通风和干燥的地方,以免受潮,影响使用。

家庭酸奶机的品牌

1、小熊Bear

广东小熊电器有限公司创立于2006年,是国内创意小家电领域的领军企业之一,主要产品包括酸奶机、煮蛋器、家用搅拌机等。

2、日创Rikon

北京日创电器有限公司是一家专业致力于生活小家电研发、生产与销售的国际化、综合性企业,涉及家用酸奶机、多士炉、电水壶、煮蛋器、剪烤炉6大系列。

3、九阳Joyoung

九阳股份有限公司成立于2002年7月,主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、料理机、榨汁机、紫砂煲、开水煲、电饭煲等八大系列两百多个型号。

4、北美ACA

北美电器(珠海)有限公司成立于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,产品包括电烤箱、压力电饭煲、电水壶、电磁炉、燃气烤炉、食物料理机等。

5、东菱Dnlim

广东东菱电器有限公司一致致力于电热水壶、咖啡壶、面包机、烤箱、多士炉、电烫斗等家用电器的生产,获得全球行业领先品牌殊荣。

6、荣事达Royalstar

荣事达作为亚洲家电20强企业,其产品线涉白色家电、黑色家电、系列小家电、新型能源等,成为业内增长速度最快、发展后劲最强的企业之一。

7、联创lian

深圳联创科技集团有限公司创业于1993年,现已全面掌握空调扇、电风扇、电暖器、热水器等家电的核心技术和核心自我配套能力,成为最具市场竞争力品牌。

8、天际TONZE

广东天际电器股份有限公司创立于1996年,现已开发投产有水壶、蒸炖、酸奶机、煲炖、榨汁料理、保健壶系列的家用小电器。是广东省一家拥有知识产权优势企业,

9、欧科OUKE

佛山市顺德区欧科电器有限公司主要经营豆浆机、食物加工机、搅拌机、料理机、果汁机、快速电热水壶等家用电器,十佳豆浆机品牌之一。

10、苏美Suhmy

佛山市苏美电器实业有限公司是一家著名小家电生产企业,厨卫生活精品电器研发、生产与销售为一体的小家电专业制造销售商,酸奶机品牌。

家庭酸奶机的选购技巧

1、外观

劣质酸奶机的外观存在做工粗糙、接缝不匀、材质质量低等缺点,消费者可从产品的外观上注重对细节的分辨。

2、功能

目前市面上的酸奶机一般都具有发酵和冷藏两大主要功能,除此之外,酸奶机还拥有一定的扩展功能如制作益生菌、制作果奶、果酒甚至纳豆等,消费者选择功能丰富且实用的酸奶机

3、加热

高质量酸奶机的加热方式有一定的讲究,可以采用立体加热和电脑的自动调温来加热,因此选购时应注意酸奶机的加热及控制方式。

4、安全

选购拥有均匀散热系统的酸奶机时为了增加产品的使用寿命,减少使用中的安全隐患,应选择耐高温的电机和铝合金框架材料。另外还应有四栋安全断电系统,当发热器发生故障时可自动断电,降低安全隐患。

以上是贤集网小编就为大家介绍的家庭酸奶机的特点、种类、使用方法、注意事项、原理、正确保养和清洗方法、品牌、选购技巧。家庭自制酸奶最好用酸奶机,因为它可以提供稳定的温度,保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌,而不是其他杂菌,酸奶机的温度是40-42摄氏度,正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度,当然还要注意制作出来的酸奶,如果发觉酸奶的味道有了酒味,或者有类轻微的霉味,那就说明已经污染了大量杂菌,坚决不能再用了。

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